Als Mikronährstoffe gelten ausschließlich Substanzen, die bereits im menschlichen Körper physiologisch, das heißt natürlicherweise, vorhanden sind und zur Gesunderhaltung und Vitalität erforderlich sind.

Zum einen können diese vom Körper selbst hergestellt werden, zum anderen müssen diese über die Nahrung aufgenommen werden.

Zu diesen Mikronährstoffen gehören insbesondere:

• Vitamine
• Mineralstoffe
• Spurenelemente
• Essentielle Fettsäuren
• Essentielle Aminosäuren
• Sekundäre Pflanzenstoffe

Ein optimaler Gesundheitsschutz ist dann gewährleistet, wenn alle körpereigenen Substanzen in ausreichender Konzentration im Organismus vorhanden sind.